合川肉片
合川肉片是重庆市合川区的一道传统名菜- 区域:重庆合川
- 类型:美食
- 更新:2022-02-25 14:56
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合川肉片是用以精致的猪肉为原材料,在加以调味料所完成的地方传统美食,也是深受群众所喜爱的佳品名菜之一,肉制中所富含的蛋白质和营养也是十分的充足,入口爽嫩细腻,口感香醇无比,香味更加的浓稠,且多吃更是具有一定的作用,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这合川肉片的可口之处吧!
合川肉片
图片由网友“孤傲王者”提供
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该菜品以辣椒为制作主料,烹饪技巧是荤菜素做,颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜,其主要味型是椒盐味,很有四川风味,
风味
“合川肉片”呈橘红色,甜酸带辣,外脆里嫩,很有四川风味,渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴,并在全国广泛流传,颇有影响。
制作
油煎至两面金黄,再加上多种辅料和调料烹炒一番,打算供自己下饭。没想到一尝发现意外的鲜美可口,从此他就持续做这道合川肉片,渐渐地成为风味菜肴。
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