福德酥肉

福德酥肉是十分家常的地方特色美食，也是用以油炸的工艺制作所完成的佳品名小吃，其肉质的制作和油炸的过程也是十分的独特，成品的色泽十分的金黄，入口细致丝滑，口感纯正无比，香味更加的浓郁，且来上一口更加的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这福德酥肉的特色之处吧！

福德酥肉

图片由网友“松鼠”提供

山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地。

风味

酥肉是一道流行民间的大众菜，几乎人人爱吃，但真正有特色的酥肉却又并不多见，在流行川北城市或者山乡的酥肉之中，尤以蓬安福德镇的“福德酥肉”最有名气。

制作

先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢