射洪野香猪

射洪野香猪是四川遂宁市射洪县的一个特色猪种，当地的环境适合养殖该种猪，肉质细腻，颜色红润，品质优异，肉质厚实，有着丰富的营养成分，鲜嫩爽口，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色猪种吧！

射洪野香猪

图片由网友“づ听风看月”提供

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射洪野香猪为活体猪全年放养，四肢结实紧凑，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑。猪肉皮薄肉厚，脂肪层薄，肉质纤维清晰，有韧性，肌肉大理石纹分布均匀。肌肉有光泽，肉色鲜红、均匀。

特点

射洪野香猪是射洪固有物种，野性十足，抗病能力强。该猪体型圆润，如冬瓜状，毛色两头黑、中间白，部分个体背腰部带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，成猪体重在75—100千克，屠宰率达到68%，胴体瘦肉率达到52%。该猪肉皮薄肉厚，脂肪层薄，肉质纤维清晰，肌肉大理石纹分布均匀、含量丰富，肌肉多汁、鲜香细嫩。经检测，射洪野香猪肉氨基酸种类丰富，检测的17种氨基酸中，16种均高于家猪肉。