瘦肉型猪

瘦肉型猪是四川宜宾市叙州区的一个特色猪种，瘦肉含量很丰富，肉质紧实，风味独特，产量也很丰富，当地的养殖方式也是很精细，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色猪种吧！

瘦肉型猪

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瘦肉型猪是宜宾县农民一大经济收入。什么是瘦肉型猪，根据猪胴体瘦肉含量，把猪分为三种类型：胴体瘦肉率占35～44％的为脂肪型猪，我国大多数地方品种属于此型。

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1、宜宾燃面

宜宾燃面原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。

2、南溪豆腐干

四川南溪县风味食品。始于清光绪年间。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。

3、李庄白肉

李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食。白肉蘸上调料后，入口顿觉清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，回味无穷，食后感觉令人叫绝，久久不忘。

4、宜宾叙府糟蛋