建阳麻滋粿

小小麻滋粿，需要经过不停的捶打，美味需要等待，吃起来香甜软糯，快跟这小编来看看吧！

建阳麻滋粿

图片由网友“卅”提供

麻滋粿，这一小吃在建阳的历史已无从追溯，至今，它仍以最原始的手工方式进行制作。

做法

先将蒸熟的糯米倒入石材器皿之中，并用大木锤捶打，在捶打的过程中需要一人在旁不断翻动器皿中的米饭，以保证捶打均匀。不停的捶打翻动，直至成粘稠状，据说，这需要经历千余下的敲打才能成功。之后，再用手捏出大小均匀的小团子，撒上白糖，芝麻，一道糯香的麻滋粿便可上桌了。

特点

它具有软、韧、甜、香的口味，饮茶时配食麻滋，给人以悠闲飘逸的享受。甜香的麻滋粿惹人爱，每至婚嫁、寿宴等喜事酒席，麻滋粿总是建阳人宴席上必不可少的一道餐前点。