海南椰丝包

海南椰丝包是海南乐东的特色美食之一，深受当地人的喜爱与欢迎，做法简单易学，营养价值高。

海南椰丝包

图片由网友“烈酒孤饮”提供

海南椰丝包是一道面点，属于海南传统美食。主要材料有高筋面粉、鸡蛋液、精猪油等，辅助材料有酵母、添加剂、牛油等，通过蒸笼高温水蒸的方法制作而成。

海南椰丝包的做法

1、用150克白糖与椰子丝拌匀，炒熟，掺入炒芝麻仁，成为馅心。

2、将高筋面粉开窝后，投入酵母、添加剂、牛油和30克白糖、200克清水，掺和揉搓至有劲成团，压气后复叠，静置30分钟，成面包坯。

3、取中筋面粉的三分之一与精猪油搓至细腻成团为酥心，再取三分之二面粉，开窝后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑，然后包入酥心，压平叠3次3摺，成水油酥皮。

4、面包坯与水油酥皮分别压成长约80厘米的长块状，两块堆叠扫水，卷成圆筒形，用刀切件，每件包入20－－25克椰丝馅，捏成圆球扭成罗旋形，置于已扫油的炕盘里，待起发3倍后，扫上蛋液。用180℃至200℃炉温烘熟，取出扫上黄油、糖浆即可。