榆钱糕

榆钱糕是北京的一道甜点小吃，也是具有特色北方风味的美味佳品，这些糕点吃到口中入口极化，软软糯糯，口感中微微带有一点甜，如果在加上点白糖，那真是人间美味，下面就快跟随本小编一起去学学榆钱糕的制作步骤吧！

榆钱糕

图片由网友“果冻不丁”提供

榆钱糕白绿相间，香甜适口，是传统特色糕点之一。将发面对上白糖，对好碱，加水和匀，制成糊状。榆钱洗净，控去水份，掺入面中或撒于面上，上屉蒸25分钟下屉，凉、热吃均可。

原料

发面500克，食用碱适量，白糖100克，榆钱75克

过程

将发面对上白糖，对好碱，加水和匀，制成糊状。榆钱洗净，控去水份，掺入面中或撒于面上，上屉蒸25分钟下屉，凉、热吃均可。

特色

榆钱的吃法多种多样：一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。