芙蓉三鲜火锅

芙蓉三鲜火锅是以三鲜为火锅的底料，在等底料少热后，放入大量的美味菜品和肉类，经过几分钟烫熟之后，就可以品尝了，在吃火锅的同时，弄点灵魂的蘸料，更为美味的火锅增添了独特的风味，火锅深厚广大人民群众的喜爱，更为一种简单易学的特色美食，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这芙蓉三鲜火锅的风味吧！

芙蓉三鲜火锅

图片由网友“昔有清酒”提供

芙蓉三鲜火锅是湖南长沙地区特色传统美食，火锅是湖南的一种传统饮食。已有1000多年的历史。

材质

火锅有两种材质的，一种是铜做的，用来涮羊、鸡、猪等肉食；一种是用小火炉，里面装上炭火，上面放上陶制的砂锅，百鲜俱陈，任客烹煮，暖意融融，助人食兴，故名"暖锅"。

材料

需要准备的原料：瘦肉末、鸡蛋、白菜，粉丝、青菜心、鳗鱼（500克）、火腿（熟的50克）。

做法

火腿切成薄片，鸡蛋打匀，摊成蛋皮，鳗鱼去皮骨剁成肉泥，加水、盐、姜末，搅拌成糊状，做成鱼刃，放人冷水锅中煮熟捞出待用。肉末加水100克，盐适量，葱姜末少许，拌均匀，一半做成肉丸放入火锅氽熟，一半放在蛋皮上，搓成蛋卷，上锅蒸熟取出待用。这时，往火锅内放入肉汤、盐、味精、白菜、烧开后，汤面上整齐地放上鱼丸肉丸子、蛋卷，生菜心和火腿片