红烧猪脚

红烧猪脚是一道深受广大群众喜爱的一道美食，它的原材料就是采用新鲜的猪脚来制作而成，且红烧猪蹄也是家常菜中经典的菜式之一，更是必不可少的美味，出锅的猪蹄香滑可口，肥而不腻，鲜嫩多汁，吃完唇齿留香，回味无穷，今天就由本地屋的小编为大家来介绍一下红烧猪脚的制作过程吧！

红烧猪脚

图片由网友“吶次、曖昧”提供

清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。

特点

红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。色泽红润、肥而不腻

材料

猪脚400克小番茄 5 个姜8片酱油2大匙盐1小匙糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙

制作

猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟， 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可