侯家卤味

侯家卤味是当地的一道特色的卤味特产，也是享誉盛名的风味美食，侯家的卤味不但口感独特，而且每一种卤味都是香味四溢，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，口感纯正，口味更是嫩滑，且卤味的品种也是十分的齐全，品质十分的精良，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下侯家卤味的特色制作步骤吧！

侯家卤味

图片由网友“咸鱼翻跟斗”提供

1949年来台后身无分文只得弄个小脸盆装卤味推着脚踏车沿路叫卖，没想到生意出奇好，一直延续到现在成了屏东大店面，以50几年老卤汤每天卤出可口滑嫩的卤味，还有用蒸熟制作的知名盐水鸭，都是老饕指明的美味。

特色

侯家卤味声名远播，举凡猪头皮、猪肠、牛肚、豆干、卤蛋、鸭翅等，一应俱全，其中鸭舌头更是老饕们的最爱，只是数量不多，若无事先预订，常会抱憾而归；此外，盐水鸭咸淡适中、滋味鲜美，也是一绝。

风味

数十年来，老板坚持不开分店，以维持品质的精良，但为了远来的客人，店家也推出真空包装，供远程顾客携回享用，亦可邮购。