一篓油水饺

一篓油水饺是邯郸市丛台区的一个独特的小吃，历史悠久，始创于民国年间，做法也市很精致，味道很鲜美，用料也是丰富，快跟本地屋的小编一起来了解下这个独特的小吃吧！

一篓油水饺

图片由网友“痘肤西施”提供

一篓油水饺是是河北省邯郸市的风味小吃。历史悠久，民国时期1944年王金堂在河北省邯郸市洛新街水饺馆创制。由于选料精细，坚持用新肉，配上小磨麻油和上等调味品，精心制馅、包制，成熟后汁包馅，吃时流油，故名。

原材料

精猪肉3500克，面粉5000克，酱油150克，精盐70克，味精10克，姜末100克，葱白250克，香油250克，鲜汤适量。

制作方法

1、将猪肉绞成馅，加入酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤拌匀上以劲，把葱白（剁碎）与香油一起放入拌匀成馅。

2、面粉倒入盆内，加清水和成面团，放案板上搓条，揪剂，擀成皮包上馅。

3、水烧开，下入水饺，中间点两次凉水烧开，水饺熟后捞出即成。