牛肉水饺

牛肉水饺是十分常见而又鲜美的地方美食，也是广大群众所喜爱的风味佳品，以牛肉为主要的食材所完成的美食，也是十分的令人喜爱，汤汁十分的浓稠，入口绵香细致，色泽也是格外的洁白，油而不腻，松软可口，香味更加的纯正，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛肉水饺的特色之处吧！

牛肉水饺

图片由网友“与时间为敌”提供

以牛肉精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。

制作

1、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。

2、把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。

4、把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。

营养

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的