高汤水饺

高汤水饺是用以独特的汤料所煮制的可口美食，也是面点中较为大众所喜爱的风味佳品，水饺的裹制也是十分的简单，馅料更为充足，汤汁较多，入口鲜香浓郁，口感丝滑松软，且多吃更是具有一定的保健作用，也是有一定的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这高汤水饺的特色之处吧！

高汤水饺

图片由网友“信与谁拆”提供

高汤水饺以猪肉，面粉主料制作的药膳。高汤水饺（此饺又名状元水饺）是四川地区特色传统名吃之一

制作

猪肉洗净剁成茸，葱、姜切末，白菜叶洗净剁碎；猪肉茸放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、盐拌匀，再加入香油、白菜拌匀成馅；面粉加温水和成面，擀成饺子皮，包馅成生饺子，下入烧沸水的锅中，煮将熟捞出，再放入煮沸的鸡汤内，略煮一下，汤内加处盐、味精、紫菜，起锅盛入碗内即成。

特色

体小、皮薄、馅丰满，味道鲜美，食时配高汤，是一种精细小吃。