平乡十香菜

平乡十香菜是邢台市平乡县的一个常见的小咸菜，有着百年的历史，有着各种的素材，有着丰富的营养，味道鲜美，是当地家家户户都会做的菜肴，快跟本地屋的小编一起来了解下这个小咸菜吧！

平乡十香菜

图片由网友“浪子.”提供

平乡县油召乡八辛庄村腌制的小咸菜，据说已有上百年的历史，他们称这种小咸菜为“十香菜”，如今“十香菜”已成为村民脱贫致富的“金疙瘩”.

特点

汇集各种菜香味道的素菜，吃起来有一种特殊的味道，混杂了多种营养，能够补充身体所需要的各种维生素。制作精良，品种多，质量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齐全，鲜美适口。十香菜是平乡的地方风味小菜，在全国享有盛誉。

制作工艺

材料

黄豆芽60g，胡萝卜50g，青椒2个，芹菜5，木耳5朵，金针菇100g，香菇5朵，扁尖笋（咸笋尖）5个，香干2块，百叶3张，配料盐适量，糖适量，麻油适量，油2勺

做法

1.准备食材：干香菇、金针、木耳、咸笋尖发泡并洗好，和青椒、芹菜、百叶、香干、胡萝卜等每样分别切成相同长度的细丝，黄豆芽和金针切去根部即可。

2.分别一次一样用少量素油炒熟并加盐调味，不易粘锅的菜先炒，可避免多次洗锅。

3.最后将炒过的十种菜放在一起，加少许糖、淋上少许麻油拌匀就大功告成了。