黄骅毛蚶

黄骅毛蚶是海鲜的一种，它也是一道风味的美食，也是颇具特色的地道小吃，毛蚶遗址深受大众的喜爱和欢迎，无论是清蒸还是水煮或是爆炒，它的口感都是十分的鲜美，味道清香，肉质肥大爽口，且它的蛋白质成分丰富，多吃海产品不宜发胖，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这毛蚶的制作步骤吧！

黄骅毛蚶

图片由网友“窒息的瞬间”提供

黄骅毛蚶中国产于河北黄骅，具有早春或晚秋时毛蚶肉肥体大，肉质细嫩的特点。

材料

口味：味道鲜美，清爽可口

主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

调味料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

制作

1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；

2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；

3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。一定要熟。

营养

毛蚶的营养与药用价值较高，有化痰、软坚、散瘀、消积等功效,可治痰积、胃痛、嘈杂、吐酸、症瘕、瘰疬、牙疳等病症。