任丘茄子饼

任丘茄子饼是一道风味的美食小吃，也是一种油炸的食品，它的原料是选用优质的茄子作为原材料，在加以肉馅所制作而成的，成品的色泽金黄，口感鲜嫩，味道香醇，外酥里嫩，油而不腻，在来点酱料，更是美味至极，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这任丘茄子饼的制作方法吧！

任丘茄子饼

图片由网友“久伴多久@”提供

鲜香酥软，佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

制作

1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。

（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。

（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。