白洋淀菱角
常食菱角,可键身强体,预防疾病。- 区域:河北沧州
- 类型:美食
- 更新:2021-07-07 15:39
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白洋淀菱角是当前时新的绿色保健食品,也是一道风味的传统小吃,菱角也有着独特的生态环境和优越的自然条件,成品的菱角色泽呈现暗红色,外表光滑,壳制较硬,肉质十分的软糯香甜,味道也是十分的清香,且菱角中含有很高的渊源价值,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这菱角的特色风味吧!
白洋淀菱角
图片由网友“Mute”提供
白洋淀的菱角个小、皮薄、口味香;菱角 4 月长叶,浮在水面; 6 月开花,一片银灿灿。花小,却开得灿烂,白花被镶紫边的绿叶衬着,常引游客频频回首。一进 6 月,菱角叶下 ( 白洋淀叫菱角牌子 ) 开始生长嫩菱,在叶下潜藏。 7 月,菱角成熟, 8 月,菱角开始脱落,这就是白洋淀谚语所说的“七菱八落”
环境
又叫做菱角、龙角、水栗,古名蔆、芰。夏末秋初开花,花单生于叶腋,白或淡红色。菱花受粉后,没入水中,长成果实,即一般所称的菱角,秋季收果。带壳菱角用水洗干净后,表皮黑亮,剥壳后的菱角米呈灰白色。
营养
菱角外皮厚而坚硬,白色菱角肉粉性微甜,食味并没有特别之处,最吸引人处是菱角的清新之气。中秋时菱角上市,被视为佳节时物。佳节月圆时,供桌上时令美物 ----熟菱角也是少不了的。腊八粥更是风行全国
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