车亭贡米

车亭贡米是一种纯天然的主食，也是一种无污染绿色的食品之一，它的生态环境十分的优越，地理条件更是丰富，盛产的贡米品质优良，色泽金黄，米香味浓郁，煮熟之后更是粒粒饱满，不粘连，口感清晰爽口，香气扑鼻，且它的营养价值也是十分的高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这车亭贡米的特色风味吧！

车亭贡米

图片由网友“霸欲、天下”提供

独特的地理条件使所产小米颜色金黄，米香浓郁，粘稠爽口，品质上乘。小米含蛋白质11.5%，含脂肪3.51%，赖氨酸含量占蛋白质含量的1.41%。早在汉朝时就被御封为朝廷贡米，称“车亭贡米”。

吃法

一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面，蒸丝糕吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。小米粥不仅好吃，而且营养价值很高。尤其是我们野三坡小米熬的粥，看上去金黄，喝起来喷香，汁水很浓。如果盛出一碗小米粥，凉上一会儿，上面马上会结成一层皮，像豆腐皮、奶皮一样。

特色

农民采用传统种植方式耕种，不施化肥、农药，加上独特的气候和土质条件使所产小米颗粒均匀光洁，色泽金黄，米香浓郁，粘软爽口，煮成米粥粘而松散，做成稀饭稀而粘稠。早在汉朝时就被御封为朝廷贡米，明清年间更负盛名，称“车亭贡米”。