龙禧酒

龙禧酒是一种传统工艺的酿造技术所制成的酒类饮品，它的酿制过程也是十分的独特，工序更是相当的繁琐和复杂，且制作完成的美酒口感香醇，味道清新，入口更是绵柔细腻，色泽更是十分的清澈透明，来上一口令人回味悠长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙禧酒的制作技艺吧！

龙禧酒

图片由网友“离人梦i”提供

由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味

制作

以优质高梁、小麦为原料，融传统工艺为现代科技为一体，经长期发酵，陈酿而成。酒液清亮透明，浓香馥郁，幽雅细腻，进口喷香，绵甜净爽，回味悠长.( 承德)

工艺

续料发酵时，每次加入一定比例的新原料，蒸馏蒸煮后，丢弃一部分经多次发酵、蒸馏的酒醅（这部分将被丢弃的酒醅，在发酵时及蒸馏时，都要放在指定的位置，便于区别）。经过蒸馏蒸煮后的混合醅料，冷却后，加入酒曲，重新送回到泥窖中继续进行发酵。蒸馏出来的酒，则要分别入库。因为在整个蒸馏过程中，最先蒸馏出来的酒与中间过程或最后蒸馏出来的酒，口味是不相同的