承德特色食品

承德特色食品都是独具风味的美食菜系，也都是别具特色的名菜品，这些地方的特色美食更是深受大众推崇的，它们更是饮食文化的一种展现，且这些特色的食品都有着特色的制作工艺，用料也是十分的讲究，成品的色泽艳丽，口感独特，味道鲜美，渊源价值丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这承德特色食品的特色吧！

承德特色食品

图片由网友“踮起脚、亲”提供

荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，用它做成的面食有特殊风味。荞面以淡碱水和好揉匀，通过河漏床子把面压成长条投入滚水中，入水即热。挑出后配上卤，加上蒜末、香油、醋，味道好极了。

风味

承德地区盛产黍米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种小吃，用黄米夹馅儿卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅儿甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃

制作

主要的原料是袍子肉、山兔、地羊、山鸡脯、沙丰鸡、口蘑、冬笋、青椒。将这些原料放入汽锅内蒸制，出笼时整个房间都飘散着异香，汤清、鲜、热而不腻，肉酥烂，味鲜美醇厚，营养极为丰富。