手把羊肉

手把羊肉是一种清真的美味菜肴，它是选用优质的羊肉经过蒸煮所完成的，成品的羊肉口感十分的鲜嫩爽口，味道更是香醇浓郁，且羊肉中富含多种的蛋白质和渊源成分，多吃羊肉以利于滋补的功效，还有助于健脾益胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这手把羊肉的独特风味吧！

手把羊肉

图片由网友“稚于最初”提供

手把羊肉富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。补虚养身调理壮腰健肾调理补阳调理健脾开胃调理

材料

羊排（1500克）大葱（100克） 花椒（5克） 香叶（5克）胡椒（3克） 草果（5克） 盐（10克）味精（5克） 料酒（20克）

工艺

⒈ 将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控净血水。

⒉ 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。

⒊ 净汤锅置旺火上，放入料包、料酒、精盐、羊肉块，开锅后调小火，煮50分钟，撒入味精，将羊肉捞入盘内即成。