承德杏仁

承德杏仁是一种传统风味的美食小吃，也是一种特色的坚果类食品，它的口感清脆鲜甜，味道清香扑鼻，且杏仁中有很多的营养成分，它的蛋白质也是十分的优越，多吃杏仁油助于大脑的吸收，更有强身健体和增强自身的免疫力的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这承德杏仁的特色味道吧！

承德杏仁

图片由网友“冷月魄”提供

承德山区盛产杏仁，产量居全国第一位。承德杏仁颗粒饱满，肉厚而细，有甜杏仁和苦杏仁之分。

用途

甜杏仁，香甜油多，可作为高级糕点和糖果的原料；苦杏仁可入药。杏仁经过饱制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、酱菜、罐头等；也是烹饪优质原料之一，可制作五香杏仁、杏仁兔丁、杏仁酱菜、杏仁豆腐、杏仁茶等，杏仁茶更是人们喜爱的传统风味小吃。

作用

杏仁含蛋白质23%，粗脂肪50-60%，还含有磷、铁、钙、钾及多种维生素，用于医疗可清心润肺，化痰止咳，解毒去热，经临床实验表明，对体虚咳嗽、大便干燥等疾病，疗效甚为明显