草原荷叶鸡

草原荷叶鸡是一道传统的汉族名菜，它的制作工序十分的简单，就是在烹饪时使用荷叶包裹说制作完成的，成品的鸡肉鲜嫩，酥烂香糯，还带有荷叶的清香，在感官上令人食欲大开，且这道美食不但品质好，而且营养也非常丰富，更能滋补养身，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这草原荷叶鸡的特色制作流程吧！

草原荷叶鸡

图片由网友“哎哟喂”提供

源于叫化鸡，传到草原后，选用坝上的柴鸡，草原的黄土，荷叶鸡是以肉鸡，鲜荷叶为主料制作的药膳。

食材

新荷叶1张，番茄酱25克、酱油15克、白糖5克、绍酒25克、精盐7.5克、葱25克、姜25克、蒜头10克、八角3克、花椒3克、麻油15克、花生油1000克（实耗油100克）。

制作

1、源于叫化鸡，传到草原后，选用坝上的柴鸡，草原的黄土，坝下的荷叶作原料。制作时，将柴鸡宰杀后，褪毛，由腋下取出内脏，清水洗净（也可用调料腌制

2、用荷叶包好，再用黄土泥糊好，放在火上烧。熟后摔开泥土，吃时用餐刀割成小块，蘸着调料，味道鲜嫩可口，伴有荷叶的幽香，独具草原风味。