丰宁满族饮食习俗

丰宁满族饮食习俗是一种特色的风味美食，也是一种特色的饮食文化，这些习俗都是根深蒂固的一种民间文化，且它们的饮食都别具特色，无论从口感还是从味道都是十分的与众不同的，且它们的制作也是十分的简单，成为大众深爱的风味之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宁满族饮食的习俗吧！

丰宁满族饮食习俗

图片由网友“寒气震四方”提供

喜吃甜食、粘食，过节时和办红白事时喜吃“艾吉饽饽”(即饺子)，在农历除夕时，要吃手扒肉，请年茶上碗席、吃火锅，婚丧嫁娶办事习惯吃“八大盘席”。现如今还保留着这些生活习惯，最突出的要数饽饽、酸菜和萨其玛等有本族特殊风味食品。

特色

饽饽是用粘米(小黄米、大黄米)做成的，饽饽有：苏叶饽饽和粘糕饽饽、炸糕饽饽等。它根据不同的季节变换做法。春天做豆面饽饽(又叫驴打滚)，粘米、小米和成的散状；夏日做苏叶饽饽、粘糕饼；秋冬季做粘糕饽饽(夹馅糕、花枣糕、炸糕)，腊月初八吃腊八粥(用粘米、枣、粟子、糖制成)。吃腊八节粘粥五更做好，不出太阳吃饭，表不勤俭、不猫冬

风味

民族饮食食品，有喜欢的，也有禁忌的。满族忌讳的饮食，就是不吃狗肉。这种忌讳，由来已久，满族人都知道，有“神犬救主”的传说。这主是谁?其说不一，有的说古时候有一个满族人遭了难，被他家犬所救，后人为谢义犬之恩，形成了这样的习俗