花莲薯
花莲薯是台湾花莲地区的特产番薯,被称作花莲县的桂玉馒头。- 区域:台湾花莲
- 类型:美食
- 更新:2020-11-11 13:20
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花莲薯是用花莲溪谷地所产的番薯制作的一道糕点,是台湾花莲当地最有名的特产之一。
花莲薯的原料是蕃薯,作法是先去皮煮烂后,捣成泥状、加入糖、香料、面粉等拌匀,捏成型烘烤即成。刚出炉的花莲薯色泽金黄,香甜松软,还有阵阵桂花飘香。旧时以茅草包装,现已改为现代纸张或塑胶袋包装。
花莲芋的作法亦雷同,惟烘培前,再撒些玉桂(肉桂)粉,增加香气,故又称为“玉桂馒头”。( 花莲县),因为花莲当地所产的蕃薯,质地松软且水分少,制成薯后,入口香酥,光看就能垂涎三尺。
图片由网友“箫声巷陌”提供
台湾花莲最新特产
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