金丝饼

金丝饼是吕梁市兴县的一个地方特色小吃，有着悠久的历史，香酥脆甜，色泽淡黄，相撞独特，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个地方特色小吃吧！

金丝饼

图片由网友“唯莪獨譐℡”提供

丝饼又叫“一窝丝”、“盘丝饼”，是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。“一窝丝”以酥、脆、香为贵，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。其形状像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝，动一动，散成一堆；嚼一嚼，其味无比。存放一至两月，色、味不变，软硬程度不变。

制作方法

原料

老南瓜、面粉、盐、五香粉。

做法

1、南瓜去皮洗净，用刨子擦成丝。

2、将南瓜丝放入盆中，加面粉、盐、五香粉拌匀成浓稠的面糊。面粉要多放些，面糊的程度是用手可以拍成小饼。

3、平底锅放少量油烧热，拿些面糊，用手拍成小饼放入锅中煎熟即可。