莜麦棒子

莜麦棒子是营养价值很高的粮种之一，它的营养价值居谷类粮食之首，也是一种特色的粗粮，莜麦中的膳食纤维也是较高，多吃有很多的益处和功效，且也可制作成很多的美味，口感都是绝对的纯正浓郁，更是一种绿色的纯天然保健食品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这莜麦棒子的特色制作工艺吧！

莜麦棒子

图片由网友“蝴蝶少女”提供

是禾本科、燕麦属一年生草本植物，须根外面常具砂套。秆直立，高可达100厘米，叶鞘松弛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，叶片扁平，质软，微粗糙。圆锥花序疏松开展，分枝纤细，小穗含小花，穗轴细且坚韧，无毛，颖草质，外稃无毛，

特色

叶鞘松弛，基生者长于节间，常被微毛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，长约3毫米，顶端钝圆或微齿裂；叶片扁平，质软，长8-40厘米，宽3-16毫米，微粗糙。

价值

莜麦的赖氨酸含量是大米、小麦粉、玉米面、高粱米、小米的2倍多，是大黄米的1.8倍左右。莜麦的蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、色氨酸的含量也高于其他谷类粮食。莜麦的亮氨酸的含量虽稍低于大黄米、小米和高粱米，但仍明显高于大米、小麦粉和玉米面