枣介糕

枣介糕是一种糕类的点心，也是一种风味的美食，它的制作也是较为复杂，颇受群众的青睐和欢迎，其枣介糕的原料是选用新鲜的红枣为配料，经过蒸制所形成的一种食品，且枣介糕中的丰富营养也是十分的独特，多吃能促进人体的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这枣介糕的特色风味和制作吧！

枣介糕

图片由网友“沿途是你”提供

以其美味和特色，营养已成为盂县美食的代表之一，是外地人到盂县必须品尝的盂县地道美食。而这种美食平时难觅，因为只在婚宴上才出现。

特色

枣介糕和年糕相似，而且都是粘粘的那种，但是主料不一样。而且分布地域不同。 枣介糕是用黄米面做的，而年糕是用江米面（糯米面粉）做的。枣介糕必须趁热吃，否则以其筋道，夹到嘴里是十分不易的

营养

1、糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢吃的“年糕”是由软米制作而成。

2、糜、黍在植物分类学上是同一物种，国际统一的拉丁名是“软米”和“硬米”之分只是该物种进化产生的两个不同品种。