稠粥

稠粥顾名思义是用精致的小米在加上丰富的配料所精心熬制而成的美食，它的米香味十分的浓郁，制作的工序也是较为方便，成品的色泽更是较为洁白，粒粒分明，口感较为香滑软糯，且小米中所含有的营养也是十分的丰富，多吃更有益于健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这稠粥的制作步骤吧！

稠粥

图片由网友“喵喵罒▽罒”提供

一种纯粹小米的干粥做法，工艺简单、米香四溢、颗粒清晰、填饱充饥、软滑爽口、营养丰富。 稠粥用纯小米或小米中掺和一定数量的山药块、葫芦块、黄萝卜以及各种豆类（绿豆、扁豆）可做成各种不同的稠粥。

原料

稠粥优劣全靠小米的优良，在浩瀚良田中，金浪起伏、谷穗弯腰、随风摇曳，富有良田、沃土的阳曲县出产的“东风亮”小米一向享有盛誉，制作稠粥比“沁州黄”更胜一筹

制作

取适量小米，做简单的挑拣，去掉杂质，优质的米从来不用淘洗，米下锅加水溢过米层略高一公分左右，用铁锅或电饭锅均可，根据个人偏好可以放入土豆、红薯甚至其它食物一块去煮，大火水开、米熟，中火吸收水分，小火略炙，一份满意的稠粥就可上桌了。常和老咸菜、辣子白、烩菜、夏天的黄瓜、水萝卜等作为家常佐餐搭配。