东乌旗马奶酒
是蒙古族人民在各种聚会、盛会中珍贵饮料- 区域：内蒙古锡林郭勒
- 类型：美食
- 更新：2021-08-07 15:43
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东乌旗马奶酒是牧民最喜爱的饮料，也是宴会中必不可少的一种饮品，它是用上等的马奶为原材料所酿造而成的，成品的奶酒色泽洁白如霞，奶香味浓郁纯正，口感甘甜爽口，且马奶酒的功效也是十分的广泛，能促进肠胃的消化，更有益于活血的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东乌旗马奶酒的风味吧！
东乌旗马奶酒
图片由网友“落幕情殇”提供
马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善
特色
马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客
风味
马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，是流行整个草原地区的传统饮料，最早始于秦汉时代，历史悠久，味道酸辣，有舒筋、健胃等功效，被誉为“蒙古八珍”之一，曾为元朝时期的宫廷和贵族的主要饮料
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