凌源豆包

凌源豆包是一种比较享誉盛名的风味点心，也是一种独特的美食，豆包的制作也是十分的精致，所用的馅料更是十分的香醇浓郁，纯手工的制作工艺造就了独具特色风风味，皮质十分的软绵，口感市松软香甜，味道芳香，深得当地群众和食客的青睐和喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凌源豆包的特色风味吧！

凌源豆包

图片由网友“浅吟深 ヽ”提供

是以小豆（别名红小豆、赤豆、赤小豆）等为馅做成的包子。糖尿病患者不宜食用过多豆沙包。用黄米面等包的豆包又称黏豆包。用豆沙作馅的包子则称作豆沙包。

制作

1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；

2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。

3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

特色

粘豆包吃着有食欲，喜欢粘食的偏爱之。粘豆包在冬季便于储存，只要天冷上冻就自然存放；冻过的豆包硬的像石头，但用热锅再回锅或蒸或煎不但原味不变而且其味更鲜，就是开春天暖也不大变味。