甘沟口粘豆包

甘沟口粘豆包是一种面食甜点，也是一道独具特色的风味食品，它更是一道绿色的小吃，经过复杂的制作工艺之后，所冷冻形成的美味，它的口味十分的繁多，口感更是软糯，清香扑鼻，粘上白糖来上一口更更是一绝，不沾牙不粘嘴，还留有余香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这甘沟口粘豆包的制作工艺吧！

甘沟口粘豆包

图片由网友“轻颦”提供

粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。

制作

1、将红豆、花生、紫米和黑米提前用清水浸泡一晚，然后洗净，稍稍沥干水分备用，板栗仁切小块备用

2、将泡好的食材放入电饭锅中，倒入与食材持平的清水，然后加入玉米粒和板栗仁，再放电饭煲里按下煮饭键煮熟

3、趁热加入白糖拌匀，再加入60g糯米粉拌匀 *糯米粉用量要根据煮出来的豆子湿度增减，可以团成小丸子即可。

4、将糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然后用手整成窝窝头的形状，再裹上一层糯米粉 *建议带手***哦。手套上涂点食用油会更好操作。

5、放入蒸笼，热水上锅蒸20分钟即可

食用

可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。