大米嘎巴

大米嘎巴是盘锦市兴隆台区的特色家常美食，用料简单，做法很精致，是当地常见的美食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个家常美食吧！

大米嘎巴

图片由网友“你会发光”提供

米粒经过水煮、黏结、淬火成了嘎巴。有蜂蜜味、咖啡味、咖喱味等。为盘锦特产之一。

制作方法

1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；

2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；

3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；

4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；

5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。