盘锦碱地柿子

盘锦碱地柿子是一种风味的绿色蔬菜和水果，它的制作工艺十分的独特，无论是生吃还是用以制作美食都是原汁原味的鲜美，其柿子的个头较大，外观十分的平整光滑，色泽也是较为靓丽，且它的营养价值也是十分的丰富，所含有的维生素更是丰裕，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这盘锦碱地柿子的风味吧！

盘锦碱地柿子

图片由网友“村长退休啦”提供

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盘锦碱地柿子，单果重50-110克，不同时期感官特征有所变化。采摘初期，果实颜色青绿，绿果肩（俗称“绿屁股”）明显；口味偏酸。采摘3-10天，果实黄红相间，稍有绿果肩；酸甜适口。采摘10-20天，果实深粉色，绿果肩消失；口味甘甜。

环境

盘锦属华北陆台东北部从“燕山运动”开始形成的新生代沉积盆地，经过漫长历史年代的河流冲积、洪积、海积和风积作用，不断覆盖着深厚的四系松散沉积物。地势地貌特征是北高南低，由北向南逐渐倾斜，比降为万分之一

营养

盘锦碱地柿子营养丰富，与普通柿子对比其特点为：可溶性糖高94%、总糖高34.6%、总酸高211%、蛋白质高9.9%、维生素C高8%、维生素E高33.3%、钙117%、锌高657%，详见表4。其碱地柿子的硒0.00532mg/kg，粗纤维0.5%，分别比普通柿子高出123%和16%。