红庙子乡香菇
香菇是我国著名的食用菌- 区域：辽宁抚顺
- 类型：美食
- 更新：2021-08-13 10:57
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红庙子乡香菇是一种天然的菌菇类的食材，它有着较好的生态环境和优越的地理条件，盛产的香菇更是十分的独特，外形像雨伞一般，色泽呈现较暗，用以制作的美食更是十分的鲜美爽口，清香浓郁，深受人们的喜爱，更是不可多得的理想的保健食品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红庙子乡香菇的特色风味吧！
红庙子乡香菇
图片由网友“笑熬浆糊”提供
是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述
特色
香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值
价值
1、香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成
2、香菇干品中维生素含量较多，其中维生素B10.07㎎，维生素B21.13㎎，尼克酸18.9㎎，维生素C含量较少。据研究，香菇还含有麦角甾醇和菌甾醇，前者在阳光下可转变为维生素D，所以香菇是抗佝偻病的重要食物之一
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