旅顺赤贝

旅顺赤贝是风味鲜美的美食，也是独具特色的名菜佳肴，其赤贝更是海产的一种，用它所制作的美食更是十分的鲜美，其肉质较为红嫩，肉味鲜美嫩滑，且贝壳类的食品更是十分的营养丰富，多吃更容易为人体所吸收，更具有补血，温中和健胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这旅顺赤贝的特色风味吧！

旅顺赤贝

图片由网友“百媚生”提供

图片由网友“百媚生”提供

赤贝又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。贝壳大而坚厚，左右两壳相等， 呈斜卵圆形，极膨胀。足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。肉味鲜美，富含营养，宜鲜食。

品种

旅顺口区在其独特的地理环境、独特的水域水质环境条件下，经过增养殖管理，形成旅顺赤贝特有的优良品种，贝壳大，坚厚、壳面白色，棕色绒毛状壳皮，肉质红嫩，出肉率高、肉质鲜美、营养丰富，被消费者认可和青眯。

特点

壳面白色，被棕色绒毛状壳皮，有的肋沟呈黑褐色。壳内面灰白色，其壳缘有毛、边缘具齿。铰合部直，铰合齿60—70枚，中间者细小直立，两端渐大而外斜。放射肋宽，平滑整齐，无明显结节，约41—48条，以43—44条较多见，生长轮脉明显。