黄鱼烧豆腐

黄鱼烧豆腐顾名思义是用鱼和豆腐所制作而成的美食，这道风味的菜品更是大众喜爱的家常菜系之一，它的制作和用料也是较为简单，制成的食品更是色香味俱全，且黄鱼中的营养要不普通的鱼类要高，它的蛋白质更是十分的优越，多吃更有助于健脑的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黄鱼烧豆腐的步骤和口味吧！

黄鱼烧豆腐

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此菜鱼肉细嫩，味美适口。主要材料有黄鱼，豆腐，水发木耳。

风味

鱼和豆腐都是我们平时很喜爱的食物，都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。鱼和豆腐一起吃，可以营养互补，取长补短。特别是豆腐含钙量很高，而鱼则维生素D含量丰富。

制作

1、将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净。

2、炒锅注油烧热，下入葱段，姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可