芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉是一道独具特色的地方特色美食，它的制作食材是选用上等的牛肉所制作而成，芹菜更是一种绿色的蔬菜。它们的完美融合更是成为了一道减肥保健的营养佳品，且牛肉中含有的脂肪较低，营养和蛋白质也是十分的丰富，芹菜更是有机的蔬菜，多人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这芹菜炒牛肉的特色口感吧！

芹菜炒牛肉

图片由网友“纸伞挽旧人”提供

东北菜，湘菜，鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法。制作原料主要有牛肉、芹菜、绍酒等。

制作

①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡

功效

1、增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老；

2、解热、镇痛预防癌种增加食欲、帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。