美氏虾粥

美氏虾粥是牡丹江市爱民区的一个特色传统粥品，是当地的家常菜肴，做法也是很简单，具有很高的营养价值，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个粥品吧！

美氏虾粥

图片由网友“爆头女枪手”提供

虾粥是一道由河虾、大米为主要材料，茼蒿、土芹菜等为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行文火炖煮的方法制作而成。

做法

1、首先沙锅中加入一点粟米油，爆香少量姜片。

2、加水适量，烧开，水开后加入洗净的东北大米，煮开，小火熬粥。

3、熬粥这功夫来处理虾。虾要活虾，要剪掉尖头和须子，从背上开刀，取出虾肠，洗净虾头。

4、粥熬至七分熟，将虾下入粥锅。再一起煮五分钟，要保证虾熟透。

5、最后加入盐和味精调味，盛入碗中时加入香葱，喜欢的人还可以加入香菜。