巴中罐罐饭

巴中罐罐饭是巴中市巴州区的一个特色著名小吃，有着悠久的历史，是当地人常吃的美味，做法也很简单，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色著名小吃吧！

巴中罐罐饭

图片由网友“死膈应你”提供

巴中罐罐饭，米食，有腊肉的、三鲜的、玉米火腿的、莲叶等多种口味，是巴中地区的著名小吃。

所谓“罐罐饭”，是巴中的土话。罐罐是一个容器，沙锅的样子。在沙锅里焖出的米饭口感很好，一颗颗的米又白又滑，像珍珠一样。等到米饭半熟的时候，加入腊瘦肉、玉米、火腿……焖片刻即端上桌，配以四川的泡菜，或者豆瓣，吃起来爽口爽心。

制作方法

1、把米淘洗好。

2、把米放入砂罐,放上适量的水,然后加上荷叶盖上罐盖,把饭闷至半熟。

3、加猪肉、辣椒,然后煮到饭熟,取出、揭盖即可。