石港乳腐

石港乳腐是传统家常风味的美食，也是佐餐食品的特色之一，其乳腐的制作工艺也是十分的独特，所用的配料更是较为丰富，其制作完成的乳腐更是外层皮面严实，肉质酥松细嫩，入口也是咸甜适中，且它更是高蛋白的食品，多吃更是有健胃益气的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石港乳腐的风味吧！

石港乳腐

图片由网友“倾城♀凉薄”提供

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

营养

红腐乳红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。

特色

红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外，常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。