炒螺黄

炒螺黄是一种非常简单的家常小吃，它的炒制更是十分的方便，所用的配料也是十分的独特，工艺的制作造就了度具有风味的美食，它的口感鲜美，肉质肥美多汁，味道十分的幽香浓郁，且螺黄中所含有的营养是十分丰富的，蛋白含量也是较高，多吃有助于健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炒螺黄的口味吧！

炒螺黄

图片由网友“坏蛋先生”提供

是我国沿海重要的经济软体动物。但是由于沿岸海域环境污染以及渔民的大肆捕捞，其资源濒临枯绝。泥东风螺不仅生长速度快、肉质鲜美，而且其体内还含有人体所必须的氨基酸和稀有元素，易被人体消化吸收利用，属于健康食品。 

制作

又剔其尾之黄，滇名螺黄。可人汤馔，味美。”螺黄营养丰富，是大理洱海地区白族人民待客的上等菜。其食法多样，可煮汤食、冻食、炒食。而最具特色的是炒食，即将新鲜螺黄漂洗干净后，与火腿一起爆炒片刻即可，此时出锅的火腿螺黄色。

特色

香、味俱佳，食之让人赞不绝口。