常州八宝菜粥

常州八宝菜粥是地方的一道传统美食，它的原材料是的丰富，制作的工序更是较为简单，其八宝菜粥的成品更是风味清香，入口爽滑美味，鲜味十足，它的特色在于营养价值加高，多吃更是有很多好处的，对人体是健康的，更有延年益寿的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这常州八宝菜粥的特色风味吧！

常州八宝菜粥

图片由网友“泪染倾城”提供

常州城内惠民桥附近开有名闻遐迩的“八仙粥店”，向广大顾客提供质量上乘的菜粥。外地人每至“八仙粥店”解馋，便长时难以忘怀。其制作技艺传至第三代传人周泽清，周泽清以开设的江苏菜根香餐饮连锁有限公司为基地，制作口味纯正的江南八宝菜粥，以满足广大市民可长年享用的特色风味菜粥。

制作

常州八宝菜粥传承腊八粥的煮法，选用江南八样以上谷米蔬果杂粮地方特色食品熬煮而成。菜粥的主要成份有：精选的优质香粳米，香糯米、青菜、黄豆、花生、大栗、莲心、蚕豆、茴芽豆、芸豆、赤豆、芋艿、鲜咸瘦猪肉糜、原骨汤、植物油等。

风味

经独特工艺熬制成的菜粥色亮质丽，晶莹剔透、八宝酥烂、清香鲜美、入口稠厚、滑爽细腻，营养丰富，具有益脾、健胃、补气、清心、安神、养血等多种作用，是一年四季老少皆宜的绿色保健营养食品。江南八宝菜粥传承了民间腊八粥的制作技艺，并使其更趋完整性和规范性，是几千年来民间熬煮谷类蔬果杂粮菜粥的集大成者，所以更具代表性。