萝卜丝饼
萝卜丝饼为无锡风味小吃- 区域:江苏无锡
- 类型:美食
- 更新:2021-09-01 07:15
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萝卜丝饼是用新鲜的萝卜切丝在加以面粉所制作而成的,制作的工艺更是十分的独特,成品的萝卜丝饼更是十分的鲜美,味道更是软绵甘甜,一口下去更是十分的富有嚼劲,且萝卜中的营养十分的独特,多吃更有清热去火的功效,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这萝卜丝饼的风味吧!
萝卜丝饼
图片由网友“凉菇娘ii”提供
萝卜丝饼,是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等材料制作的一道小吃。
营养
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素
制作
将萝卜洗净刨成丝,用少许食盐略腌后,挤去水份,放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状,再用白铅皮做成的椭圆形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜丝,再用面浆封面,放入油锅内煎成金黄色脱模即成,食时美味可口。
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