三丁包子

三丁包子是一种地方的特色早点，也是面食中的一种，三丁包所用的食材也是十分的丰富，制作更是较为讲究，蒸制成熟的包子色泽十分的洁白，面质十分的松软，味道鲜嫩，口感十分的浓郁，且三丁包更是营养丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这三丁包子的风味吧！

三丁包子

图片由网友“毕加索㊣”提供

三丁包子，是由鸡丁、肉丁、笋丁，“三丁”为原料制成的一道江苏扬州传统特色小吃。

制作

三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中

特点

皮子吸食了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是淮扬点心的代表。