昭君鸭

作为一个地大物博、物产丰富的国家，我们的国家自然是有着各自各样的、滋味诱人的特色美食了。今天我们就为大家介绍一下与昭君出塞有关的美食——昭君鸭，一起来看看吧~

图片由网友“素衣白裙”提供

昭君鸭做法

用料

主料：嫩鸭1只，水发香菇100g，粉条100g，油面筋100g，菜心250g

辅料:生姜25g，黄酒50毫升，胡椒30粒，味精5g，骨汤2500毫升，花生油、盐各适量

做法

1.将鸭子收拾干净，将两只脚插入鸭腹内，鸭身抹匀黄酒。

2.粉条用开水泡软，菜心的根部削成橄榄形。

3.生姜刮皮，拍松，胡椒拍碎。

4.油面筋揉好，制成条。

5.炒锅加油，烧至7成热，放入肥鸭，炸至深黄色时捞出。

6.接下来把鸭放入清水锅内煮熟，捞出用清水洗去血污，放入砂锅内，加骨汤、姜块、盐、黄酒、胡椒，改小火炖约3小时，至鸭肉酥烂不脱骨。

7.加入香菇、油面筋继续焖10分钟。

8.最后再加入粉条炖滚，调入味精，放入汆热的菜心后，连锅上席即可。