宁波猪油汤圆

宁波猪油汤圆是一种地方的特色汤水甜点，也是风味的美味佳肴，其猪油汤圆的制作用料也是十分的讲究，成品的工艺更是十分的精致，入口丝滑嫩爽，味道更是鲜美浓郁，甘甜清淡，还能拉丝，软糯适中，深得食客所青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宁波猪油汤圆的特色风味吧！

宁波猪油汤圆

图片由网友“八里路”提供

它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮。猪板油剔筋、膜，切末斩碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子

制作

水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团，捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团。锅内清水烧沸，放入汤团煮三分钟后，待汤团浮起时加入少量凉水，并用勺推动以防黏锅。再稍煮片刻，待馅心成熟，汤团表皮呈玉色，有光泽时，即连汤舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。

特点

汤清色艳，皮薄馅多，加上桂花的香气，一口咬下去，黑得发亮的芝麻馅便流了出来，香气扑鼻，香甜鲜滑糯，令人回味无穷。