宁波风鳗

宁波风鳗是一种十分富有营养的美味佳品，它的品种更是十分的齐全，其也是可称作地方的特色之一，它的成品美食更是十分的鲜嫩，入口丝滑细腻，风味更多独特，且它的营养和蛋白质的含量更是十分的丰富，多吃更有助于健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宁波风鳗的特色口味吧！

宁波风鳗

图片由网友“深情恐惧症”提供

鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。

特征

从产卵场漂回黑潮暖流再流回台湾的海边大概要半年之久，在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明的鳗线，又称为玻璃鱼。所以在每年12月～1月间渔民们会忙着在河口附近的海岸用手叉网来捕捞正要溯河的鳗线来卖给养殖户。养殖户在买回去放养后才慢慢有色泽出现，变成黄色的幼鳗和银色的成鳗。

文化

每年“土用丑”前后，民间会举办各种各样的传统活动，商家也会借机举办鳗鱼促销活动，特别是夏季的“土用丑”，气候炎热需要给身体补充能量，鳗鱼的消费更加集中。为此，人们俗称日本的“土用丑”为“鳗鱼节”。