莆田烤鳗
滋补养胃的好食品- 区域：福建莆田
- 类型：美食
- 更新：2021-10-09 15:10
- 网友“凊瑟”分享
莆田烤鳗是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品，也是滋补养胃的好食品，它的加工技术更是较为完善，成品的鱼肉更是粘糯相间，肥美可口，味道香醇浓郁，且鳗鱼中含有大量的营养元素，多吃更是十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这莆田烤鳗的特色所在吧
莆田烤鳗
图片由网友“凊瑟”提供
烤鳗鱼是韩国丽水市具有代表性 的美食，在夏季经常被作为滋补汤食用。烤鳗鱼保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食，维生素A和维生素B、维生素C十分丰富
制作
(1)将鳗鱼片放入烤箱(190℃)烤约20分钟，到表面呈金黄色
(2) 将鳗鱼放入蒸笼中，以大火蒸5分钟，使鱼本身的油脂释出。
(3)从蒸笼中取出鳗鱼後，均匀刷上酱汁。再进烤箱(190℃)烤约2分钟，过程中取出鳗鱼反复刷上烤鳗的酱汁(2-3次)，使酱汁渗入鳗鱼里，让鳗鱼的色泽金亮。
风味
鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素a、d、e与大量的高密度脂蛋白，营养价值为鱼类之首。在家里自己烤鳗鱼，鲜、香、嫩、爽，味道好极了！
福建莆田最新特产
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