雪菜汁腌制拳头菜

雪菜汁腌制拳头菜是宁波市奉化区的一个特色菜肴，有着丰富的营养成分，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

雪菜汁腌制拳头菜

图片由网友“闹够了没有”提供

蕨菜又称拳头菜，多年生草本植物。生于海拔200-1200m湿润、肥沃而土层较厚的阳坡或林下，以荒山坡地生长最旺盛。全国各地均有分布。

特点

蕨菜可全株入药，有驱风利尿、解热之功效，有治脱肛之功效，是中、朝、日的传统山菜，每年5月初到6月中旬采集，食用部分为拳卷的幼嫩叶芽，叶芽将要伸出时食用最佳，“巴掌”伸开即不能食用。

功效作用

1、当代科学研究觉得厥菜中的甲基纤维素可有推动肠道蠕动，降低胃肠对人体脂肪消化吸收的功效。

2、厥菜的一些成分能软化血管，减少血压。

3、所含膳食纤维能推动肠胃肠蠕动，具备温阳化润肠的功效。

4、厥菜可做成红薯粉皮、粉长代粮果腹，有健脾养血，强壮机体，提高抗病性工作能力。

5、厥菜叶子含胡罗卜素、维他命、蛋白、人体脂肪、糖、膳食纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。除此之外厥菜还带有18种碳水化合物等。